結論
.env ファイルに
HOGE=aiueo
と記載した場合 docker-compose.ymlで
version: "3" services: foo: build: context: . dockerfile: "Dockerfile" # Dockerfile に渡す変数 args: # .env の HOGE を FOOBAR として渡す - FOOBAR=${HOGE}
最後に、DockerFile内でARGを実行すると、使用可能になる
ARG FOOBAR RUN echo "${FOOBAR}"