Laravelの環境設定は.envで行います。 herokuには.envはpushできません。（.gitignoreで指定されているため） 方法は、
heroku config:set APP_DEBUG=false
といった感じで、config:setで、.envに記載されたLaravelの環境変数を登録していく必要があります。
一括で登録するには、
heroku config:set $(cat .env)
とすれば.envの内容がherokuに一気に登録されます。
※実際には、.env.productionとかに定義して、
heroku config:set $(cat .env.production)
とかになるでしょう。.envはlocalでの開発に使う人も多いので。
